kedd, május 24, 2016
Az agglegény kompótja
Hozzávalók: idénygyümölcsök – ahogyan érnek:
először eper, majd cseresznye, meggy, ribizli, sárgabarack, őszibarack,
szilva, körte, alma, szőlő, narancs és végül a dió. Kristálycukor, rum
(54%-os vagy hasonlóan erős rum, hogy biztosan elálljon a befőtt)
Az agglegénykompót elkészítését májusban kell elkezdeni. Nagyon egyszerű, mindig az aktuálisan érő gyümölcsöt kell hozzá használni. Az eperrel kell kezdeni. A gyümölcsökből bármennyit tehetünk egy kb. 5 literes, jól zárható üvegbe. Fontos, hogy csak kifogástalan minőségű gyümölcsöket használjunk fel.
A gyümölcsöt mossuk meg, hámozzuk meg, a nagyobbakat daraboljuk fel. A gyümölcsöt és a cukrot rétegezzük egymásra úgy, hogy 50 dkg gyümölcsre 25 dkg cukor jusson. Öntsük fel annyi rummal, hogy kb. egy ujjnyival legyen több a lé, mint a gyümölcs, majd zárjuk le az edényt. Az üveget tartsuk sötét, hűvös helyen – mondjuk a kamrában, és amikor az utolsó gyümölcs is rákerült, akkor töltsük fel teljesen a rummal. Advent első napjára beérik a kompót.
Tehát először az eper, ahogy a lenti grafika is mutatja, aztán folytassuk a rakást érett cseresznyével, meggyel, meghámozott, kimagozott, cikkekre vágott sárga- és őszibarackkal, szilvával, majd nagy szemű fehér- és piros szőlővel, utána felszeletelt körte, végül meghámozott, felszeletelt narancs kerüljön az üvegbe. És ha szeretjük, pár szem dió is.
Az utolsó rétegezéstől számítva egy hónapig még állni hagyjuk, majd az egészet összekeverjük, és akkor már kisebb üvegekbe is áttölthetjük. A gyümölcsök egymás aromáját is átveszik, így az agglegény kompót különleges csemegévé válik.
Télen adjuk ünnepi húsételekhez, süteményekhez, fagylalthoz, pudinghoz, vagy hideg reggeleken léleksimogatónak a reggeli mellé.
http://www.lekvaroshaz.hu/images/stories/receptek/elisandra-rumtopf-33562.jpg
forras: http://www.lekvaroshaz.hu/receptek/keszitsunk-agglegenykompotot
Az agglegénykompót elkészítését májusban kell elkezdeni. Nagyon egyszerű, mindig az aktuálisan érő gyümölcsöt kell hozzá használni. Az eperrel kell kezdeni. A gyümölcsökből bármennyit tehetünk egy kb. 5 literes, jól zárható üvegbe. Fontos, hogy csak kifogástalan minőségű gyümölcsöket használjunk fel.
A gyümölcsöt mossuk meg, hámozzuk meg, a nagyobbakat daraboljuk fel. A gyümölcsöt és a cukrot rétegezzük egymásra úgy, hogy 50 dkg gyümölcsre 25 dkg cukor jusson. Öntsük fel annyi rummal, hogy kb. egy ujjnyival legyen több a lé, mint a gyümölcs, majd zárjuk le az edényt. Az üveget tartsuk sötét, hűvös helyen – mondjuk a kamrában, és amikor az utolsó gyümölcs is rákerült, akkor töltsük fel teljesen a rummal. Advent első napjára beérik a kompót.
Tehát először az eper, ahogy a lenti grafika is mutatja, aztán folytassuk a rakást érett cseresznyével, meggyel, meghámozott, kimagozott, cikkekre vágott sárga- és őszibarackkal, szilvával, majd nagy szemű fehér- és piros szőlővel, utána felszeletelt körte, végül meghámozott, felszeletelt narancs kerüljön az üvegbe. És ha szeretjük, pár szem dió is.
Az utolsó rétegezéstől számítva egy hónapig még állni hagyjuk, majd az egészet összekeverjük, és akkor már kisebb üvegekbe is áttölthetjük. A gyümölcsök egymás aromáját is átveszik, így az agglegény kompót különleges csemegévé válik.
Télen adjuk ünnepi húsételekhez, süteményekhez, fagylalthoz, pudinghoz, vagy hideg reggeleken léleksimogatónak a reggeli mellé.
http://www.lekvaroshaz.hu/images/stories/receptek/elisandra-rumtopf-33562.jpg
forras: http://www.lekvaroshaz.hu/receptek/keszitsunk-agglegenykompotot
Illatos növények
Melyek a legillatosabb növények?
És akkor máris az illatos kertekhez érkeztünk! Hadd idézzek fel néhány jellegzetesen illatos virágot! Tavasszal nyílt el az ibolya, a jácint, a májusi gyöngyvirág, az orgona. Őket követte a rózsák nagy családja. Most élvezhetjük a lekaszált fű, a száradó széna illatát, az olajfa virágának súlyos illatát, a madonna-liliom bódító szag-orgiáját., a Datura hatalmas, csüngő, tölcséres virágainak „ágyba csalogató” édes illatát. Sajnálatosan kevesen ismerik a fűszercserje (Calicanthus floridus) piros virágának és levelének aromáját, annál többen a rozmaring, a levendula, a rezeda illatát. És itt van a fűszernövények gazdag választéka: a kakukkfű, a majoranna, a bazsalikom, a zsálya, a tárkony, a kapor, a lestyán hajtásainak, nyíló virágainak parfümje.Az illatos virágok szirmait meg lehet szárítani a napon és meg lehet tölteni velük egy vászonból varrott párnát, amely a vánkos alá helyezve hónapokig illatosítja az ágyat!
A potpourri nem más, mint porcelán, üveg vagy kőedény, amelyet megtöltünk jól megszárított, illatos levelekkel és virágszirmokkal. Összegyűjtésük és komponálásuk külön tudomány, amelyhez érzékeny orr és jó ízlés kívántatik!
Illatos cukrot is állíthatnak elő az édesszájúak maguk (vagy gyermekeik, unokáik) számára, oly módon, hogy néhány szál levendula virágot lefödnek porcukorral és a lefedett edényt két-három hétig állni hagyják, mialatt a cukor felveszi a levendula illatát és ízét. A borsosmentából ily módon előállított illatos cukor különösen alkalmas reggeli italok édesítésére!
forras: http://www.balintgazda.hu/aktualis-kert/majus/hogyan-mentsuk-el-a-viragok-illatat.html
szombat, május 14, 2016
Kahlil Gibran
Helytelen azt hinnünk, hogy a szerelem hosszas együttlét és kitartó
udvarlás gyümölcse. A szerelem a szellemi-lelki rokonság gyermeke, s ha
egyetlen pillanat nem hozza létre ezt az összetartozást, hosszú évek
alatt sem születik meg soha.
A tenger, mely mindent magához szólít, szólít most engem is, fel kell a hajóra szállnom. Mert maradnom, bár az órák elhamvadnak az éjszakában, egy volna azzal, hogy megfagyok, kristállyá válok, és a sár magához köt. Örömmel vinnék magammal mindent, ami itt van. De hogyan tehetném? A hang nem viheti magával a nyelvet és az ajkat, melyről szárnyra kelt. Az étert egyedül kell felkutatnia. És egyedül, fészke nélkül száll a sas is a nap felé.
Szabad akkor leszel valóban, ha napjaid nem gond nélkül valók, sem éjszakáid nem szükség és bánat nélküliek, hanem ha mindezek befonják életedet, és te mégis, mezítelenül és kötelékek nélkül fölébük emelkedel.
Legyetek olyanok, mint két oszlop, amely ugyanazt a tetőt tartja, de ne kezdjétek birtokolni egymást: hagyjátok meg a másik függetlenségét. Ugyanazt a tetőt támasszátok - ez a tető pedig a szeretet.
A méh számára a virág az élet forrása, és a virág számára a méh a szeretet követe, és mindkettőjük számára, méhnek és virágnak egyaránt, örömöt adni és kapni egyszerre szükség és boldogság.
Akkor egy öreg ember, egy vendégfogadós szólalt meg: Beszélj nekünk az Evésről és Ivásról.
És ő azt mondá:
Vajha élhetnétek a föld illatából, s miként a légi növények, fénnyel táplálkozhatnátok.
De mivel ölnötök kell, hogy ehessetek, s szomjotok oltására az újszülöttet anyja tejétől meg kell rabolnotok, legyen hát ez kegyes cselekedet.
Legyen asztalotok oltárrá, melyen az erdő, mező tisztái és ártatlanjai áldozattá lesznek azért, ami az emberben még tisztább és ártatlanabb.
Mikor megöltök egy állatot, szívetekben mondjátok neki:
- Ugyanaz a hatalom, mely téged lesújt, lesújt engem is; az én sorsom is elvégeztetik.
- Mert a törvény, mely téged az én kezemre adott, engem egy hatalmasabb kézre fog adni.
- A te véred és az én vérem a nedv, amely a mennyország fáját táplálja.
És mikor fogatokkal egy alma húsát szakítjátok fel, mondjátok szívetekben:
- Magvaid testemben élni fognak,
- És holnapod bimbója szívemben fog kinyílni,
- És a te illatod lesz az én lehelletem,
- És együtt örvendezünk majd a múló időben.
És ősszel, amikor szőlőskertjeitekben a prés alá szüretelitek a fürtöket, mondjátok szívetekben:
- Én magam is szőlőskert vagyok, s gyümölcsöm a prés alá gyűjtetik.
- És mint az új bor, örök hordóba töltetem.
És télen, amikor borotokat kancsóba töltitek, minden pohárért szóljon egy dal szívetekben;
És szóljon egy dal az őszi napok emlékéért, a szőlőskertért és a szőlőprésért is.
A Proféta
A tenger, mely mindent magához szólít, szólít most engem is, fel kell a hajóra szállnom. Mert maradnom, bár az órák elhamvadnak az éjszakában, egy volna azzal, hogy megfagyok, kristállyá válok, és a sár magához köt. Örömmel vinnék magammal mindent, ami itt van. De hogyan tehetném? A hang nem viheti magával a nyelvet és az ajkat, melyről szárnyra kelt. Az étert egyedül kell felkutatnia. És egyedül, fészke nélkül száll a sas is a nap felé.
Szabad akkor leszel valóban, ha napjaid nem gond nélkül valók, sem éjszakáid nem szükség és bánat nélküliek, hanem ha mindezek befonják életedet, és te mégis, mezítelenül és kötelékek nélkül fölébük emelkedel.
Legyetek olyanok, mint két oszlop, amely ugyanazt a tetőt tartja, de ne kezdjétek birtokolni egymást: hagyjátok meg a másik függetlenségét. Ugyanazt a tetőt támasszátok - ez a tető pedig a szeretet.
A méh számára a virág az élet forrása, és a virág számára a méh a szeretet követe, és mindkettőjük számára, méhnek és virágnak egyaránt, örömöt adni és kapni egyszerre szükség és boldogság.
Akkor egy öreg ember, egy vendégfogadós szólalt meg: Beszélj nekünk az Evésről és Ivásról.
És ő azt mondá:
Vajha élhetnétek a föld illatából, s miként a légi növények, fénnyel táplálkozhatnátok.
De mivel ölnötök kell, hogy ehessetek, s szomjotok oltására az újszülöttet anyja tejétől meg kell rabolnotok, legyen hát ez kegyes cselekedet.
Legyen asztalotok oltárrá, melyen az erdő, mező tisztái és ártatlanjai áldozattá lesznek azért, ami az emberben még tisztább és ártatlanabb.
Mikor megöltök egy állatot, szívetekben mondjátok neki:
- Ugyanaz a hatalom, mely téged lesújt, lesújt engem is; az én sorsom is elvégeztetik.
- Mert a törvény, mely téged az én kezemre adott, engem egy hatalmasabb kézre fog adni.
- A te véred és az én vérem a nedv, amely a mennyország fáját táplálja.
És mikor fogatokkal egy alma húsát szakítjátok fel, mondjátok szívetekben:
- Magvaid testemben élni fognak,
- És holnapod bimbója szívemben fog kinyílni,
- És a te illatod lesz az én lehelletem,
- És együtt örvendezünk majd a múló időben.
És ősszel, amikor szőlőskertjeitekben a prés alá szüretelitek a fürtöket, mondjátok szívetekben:
- Én magam is szőlőskert vagyok, s gyümölcsöm a prés alá gyűjtetik.
- És mint az új bor, örök hordóba töltetem.
És télen, amikor borotokat kancsóba töltitek, minden pohárért szóljon egy dal szívetekben;
És szóljon egy dal az őszi napok emlékéért, a szőlőskertért és a szőlőprésért is.
A Proféta
péntek, május 13, 2016
Scope
PISCES : imaginative, romantic, despairing, fragile, sometimes ascetic, sometimes surprising.
Location: the Titanic, broken-down cars, craft adrift.
Partner: Kate Winslet, Adele H.
This Mars has often no half measures and does not look for them: all or nothing is his tacit motto. Sex as routine or physiological need does not make sense for him, who works at top speed only in extraordinary situations: a great love (no matter whether it is happy, desperate or openly impossible), a sudden emergency, a goodbye, a memorable scene, a touching reconciliation, a completely unpredictable encounter or a generic fit of madness. In short, all those occasions when your imagination can run wild, your heart pounds and your mind gets lost in some kind of infinity! Otherwise, he runs the likely risk of going into hibernation and sublimating his sexual urges through meditation, imagination, mysticism or art. By his partner's leave...!
http://www.astrologyonline.eu/Zodiac/Pisces.asp
CAPRICORN : incisive, passionate, tough, taciturn, rough and implacable.
Location: dirt roads, cliffs, mountain tops.
Partner: Condoleeza Rice.
Even though he is an Earth Mars, he is not cautious and calm at all, on the contrary: he is absolutely one of the toughest, most determined and passionate you will find around! He is generally not so tender (sometimes definitely cold), is often of few words (in certain cases they can even annoy him), free of showy frills, not particularly imaginative, but powerful, hot-tempered, not shy at all, typical of those men that don't have to try too hard and focus on the substance of things, self-confident and sometimes even a little overbearing. This Mars, if needed, can also become very selfish and in certain cases even abusive and bad, and can almost always distinguish sex from feelings. And should it be only a one-night stand, he likes having good and intense sex all the same, otherwise better nothing at all. First try and then trust.
http://www.cirodiscepolo.it/
Location: the Titanic, broken-down cars, craft adrift.
Partner: Kate Winslet, Adele H.
This Mars has often no half measures and does not look for them: all or nothing is his tacit motto. Sex as routine or physiological need does not make sense for him, who works at top speed only in extraordinary situations: a great love (no matter whether it is happy, desperate or openly impossible), a sudden emergency, a goodbye, a memorable scene, a touching reconciliation, a completely unpredictable encounter or a generic fit of madness. In short, all those occasions when your imagination can run wild, your heart pounds and your mind gets lost in some kind of infinity! Otherwise, he runs the likely risk of going into hibernation and sublimating his sexual urges through meditation, imagination, mysticism or art. By his partner's leave...!
http://www.astrologyonline.eu/Zodiac/Pisces.asp
CAPRICORN : incisive, passionate, tough, taciturn, rough and implacable.
Location: dirt roads, cliffs, mountain tops.
Partner: Condoleeza Rice.
Even though he is an Earth Mars, he is not cautious and calm at all, on the contrary: he is absolutely one of the toughest, most determined and passionate you will find around! He is generally not so tender (sometimes definitely cold), is often of few words (in certain cases they can even annoy him), free of showy frills, not particularly imaginative, but powerful, hot-tempered, not shy at all, typical of those men that don't have to try too hard and focus on the substance of things, self-confident and sometimes even a little overbearing. This Mars, if needed, can also become very selfish and in certain cases even abusive and bad, and can almost always distinguish sex from feelings. And should it be only a one-night stand, he likes having good and intense sex all the same, otherwise better nothing at all. First try and then trust.
http://www.cirodiscepolo.it/
